​Trong những năm qua, công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được Đảng ủy, Lãnh đạo Công an tỉnh quan tâm, chú trọng. Công an tỉnh đã và đang triển khai đồng bộ các giải pháp thiết thực nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn Công an tỉnh, nâng cao chất lượng bữa ăn hàng ngày, bảo vệ sức khỏe cho cán bộ chiến sĩ, góp phần vào nhiệm vụ chăm sóc, bảo vệ, nâng cao sức khỏe của cán bộ, chiến sĩ trong toàn Công an tỉnh. Trong đó, yêu cầu tập trung đẩy mạnh công tác tuyên truyền, phổ biến, triển khai thực hiện các quy định của Luật an toàn thực phẩm.​

Công an tỉnh đã triển khai kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, đồng thời phòng Hậu cần đã chủ động tham mưu thành lập Đoàn kiểm tra và thường xuyên tổ chức kiểm tra định kỳ và đột xuất việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm, nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, điều kiện bảo quản, chế biến, an toàn dụng cụ nhà bếp...

 Công nhân viên nhà bếp đang lựa chọn, kiểm tra thực phẩm có nguồn gốc.

Đoàn kiểm tra nguồn gốc thực phẩm tại bếp ăn Công an tỉnh.

Qua các đợt kiểm tra ghi nhận hầu hết các bếp ăn tập thể đều tuân thủ theo các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm; khẩu phần ăn cho cán bộ, chiến sĩ đảm bảo về định mức và thành phần dinh dưỡng. Các bếp ăn đều đã được đầu tư, nâng cấp cơ sở vật chất bếp ăn theo hướng hiện đại, thoáng mát, sạch sẽ. Các trang thiết bị được trang bị đầy đủ như hệ thống hút mùi, bồn rửa, bàn ăn, dụng cụ chia suất ăn riêng biệt cho từng cán bộ chiên sĩ, dụng cụ che đậy, bảo quản thực phẩm phòng chống côn trùng, động vật gây hại xâm nhập… đều đảm bảo tiêu chuẩn; xây dựng nội quy, bảng công khai tài chính hằng ngày tại nhà ăn đảm bảo đầy đủ theo quy định.

Toàn cảnh khu bếp ăn tập thể nhân viên đang sơ chế, chế biến trong bếp.

Các suất ăn được xây dựng thực đơn hàng ngày, theo tuần, theo tháng đảm bảo thực đơn cân đối dinh dưỡng, đa dạng, nhiều loại thực phẩm để phù hợp điều kiện huấn luyện, công tác của lực lượng. Đặc biệt, trong các đợt cao điểm, bếp ăn tăng cường khẩu phần, đảm bảo sức khỏe chiến sĩ thực hiện nhiệm vụ.

 Suất ăn tiêu chuẩn của cán bộ, chiến sĩ gồm cơm, thịt, rau, canh và trái cây.

Ngoài ra, công tác giáo dục, tập huấn kiến thức về công tác an toàn thực phẩm, kĩ thuật chế biến món ăn được phòng Hậu cần tổ chức định kỳ cho cán bộ, chiến sĩ, nhân viên bếp ăn để nâng cao tay nghề và chất lượng phục vụ. Thông qua đó kịp thời chấn chỉnh, rút kinh nghiệm công tác trong tuần, trong tháng, nâng cao tinh thần trách nhiệm, nhận thức về bảo đảm an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể của Công an tỉnh.